Produzir carne bovina em volume e com qualidade é o foco da Agromaratá na criação de animais de corte no ciclo completo de cria, recria e engorda.
Nas unidades de cria, as mais de 30 mil matrizes são acasaladas através de IATF e monta natural, com estação de monta de 5 meses. Os bezerros são desmamados entre 7 e 8 meses, os machos são enviados para as unidades de recria e engorda e as fêmeas cabeceiras são incorporadas como futuras matrizes.
Nas unidades de recria e engorda, os animais oriundos das unidades de cria ou de compra de terceiros são manejados em pastos com suplementação no cocho e na fase de engorda recebem suplementação protéica ou semi-confinamento. Atualmente a Agromaratá fornece mais de 36 mil cabeças/ano para abate.